Cervezas Artesanales
Los últimos años han supuesto una reivindicación de la diversidad y la importancia de la cerveza a cargo de pequeños productores llenos de pasión y atrevimiento, que podrás descubrir en nuestros grifos y en nuestra carta.
Elaboramos nuestras cervezas en las fábricas de nuestros amigos: DOUGALL’S en Cantabria, SANFRUTOS en Segovia o YAKKA en Murcia. Además, colaboramos con cerveceros madrileños como YRIA, PANDA o CCVK para ediciones limitadas.
La cerveza es una bebida muy gastronómica porque la espuma refresca y limpia y sus estilos muy variados permiten siempre encontrar un maridaje perfecto. Si ensayas con ella nuestras tablas de queso te prometemos grandes sorpresas.
Te ofrecemos los trabajos de cerveceros locales de alta calidad, pequeños en tamaño pero grandes en personalidad y repertorio de estilos, desde las lager rubias aromatizadas por el lúpulo hasta las dobles IPA cítricas y amargas y las oscuras y chocolateadas porter y stout , además de especialidades con frutas, uvas o maduración en barrica.
Borja Selma
Nuestro Beer Sommelier tiene una mirada amplia dando cabida tanto a clásicos como a fábricas jóvenes con estilos rompedores, formado por el BJCP. Responsable de la selección de nuestras botellas y grifos.
Luís Vida
Elabora nuestras cervezas: la ESB Centea, la Tripel pasada por madera de albariño Bórea… Es maestro y responsable de la formación del equipo de camareros.