Cervezas Artesanales
Los últimos años han supuesto una reivindicación de la diversidad y la importancia de la cerveza a cargo de pequeños productores llenos de pasión y atrevimiento, que podrás descubrir en nuestros grifos y en nuestra carta.
Elaboramos nuestras cervezas en las fábricas de nuestros amigos: DOUGALL’S en Cantabria, SANFRUTOS en Segovia o YAKKA en Murcia. Además, colaboramos con cerveceros madrileños como YRIA, PANDA o CCVK para ediciones limitadas.
La cerveza es una bebida muy gastronómica porque la espuma refresca y limpia y sus estilos muy variados permiten siempre encontrar un maridaje perfecto. Si ensayas con ella nuestras tablas de queso te prometemos grandes sorpresas.
Somos cerveceros `nómadas´. Esto es: elaboramos en las fábricas de nuestros amigos, en distintos lugares. Con cada uno, trabajamos un estilo diferente. En nuestra Serie Regular, interpretamos la tradición a nuestra manera y en clave moderna. Y, en nuestra Serie Amiga, lo hacemos en recetas compartidas con los mejores cerveceros craft.
LOUREA
Pils Alemana. 4,8%. La hacemos en Segovia con Mateo y Adrián, los hermanos SanFrutos.
CENTEA
Pale Ale con Centeno. 5,3%. La elaboramos en Dougall’s, Cantabria.
OESTE
IPA a lo Costa Oeste, 5,7%. La hacemos también en SanFrutos, Segovia.
BÓREA
Tripel Belga madurada con roble pasado por albariño. 8%. Elaborada en Yakka Murcia
Álvaro Vera García
Es un Cervecero nómada, apasionado al homebrewer. Enamorado de la cerveza desde la molienda del grano hasta el vaso. Responsable de la selección de nuestras botellas y grifos
Luís Vida
Elabora nuestras cervezas: la ESB Centea, la Tripel pasada por madera de albariño Bórea… Es maestro y responsable de la formación del equipo de camareros
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Constanza De Giovanni
De formación en vinos y cervezas. Locuaz, curiosa y emprendedora. Amante de la naturaleza, los aromas y sabores. Mi pasión, la comunicación. Forma parte del equipo de La grifería