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Bórea – La Caníbal 33cl.

Mar 7, 2022

Bórea - La Caníbal 33cl.

Bórea - La Caníbal 33cl.

4.00€

Nuestra tripel belga, premiada en la que buscamos el lado más elegante, seco y fresco de éste estilo "de monjes". Sus 8% casi no se notan

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31927

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Dirección: Calle Argumosa, 28.
28012 - Madrid
Metro: Lavapiés - Atocha

Teléfono: (+34) 915 396 057

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🍷 José Luis Mateo 🥂 📣El próximo lunes

🍷 José Luis Mateo 🥂

📣El próximo lunes 27 recibiremos José Luis Mateo de #quintadamuradella para una cata con posterior picoteo de productos locales! 🍽️

⭐️José Luis Mateo, ha dedicado más de 30 años a trabajar en la recuperación de antiguos viñedos en las empinadas laderas al sur de Ourense, cerca de Verín

🍇En estas tierras de cultivo ecológico con suelos muy diversos, cosecha una amplia variedad de uvas tintas locales como Bastardo, Mencía, Caiño Souson, Alberello, Aruxa y Garnacha Tintorera y blancas así como Treixadura, Doña Blanca, Godello, Albariño y Monstruosa. 📍La bodega se encuentra en la DO Monterrei, una región fronteriza con Portugal, fundada en 1991 por su padre Alfonso, quien inicialmente elaboraba vino para uso familiar y comercial🍷

🥂Su filosofía destaca por la exigencia de calidad, y solo saca al mercado vinos que considera a la altura de sus estándares, lo que a veces implica que los vinos permanezcan en bodega hasta conseguir el punto de evolución que le satisfaga 🔝

Vinifica por separado las parcelas, adaptando las fermentaciones, tiempos y formas de crianza a las condiciones climáticas de cada cosecha. Su enfoque es producir vinos frescos, desafiando el clima extremo de la región de Monterrei ⛰️

Acompañanos este lunes a conocer de primera mano el corazón de Quinta da Muradella! 💪🏻

✨Será una noche cargada de aprendizaje y desde luego mucho vino 🥂🍽

📆 Os esperamos el lunes 27/11
🕒 De 19:30 a 21:30h
(Segradece puntualidad)

📍 Calle Argumosa, 28
⚠️ ¡Plazas muy limitadas! ⚠️

🎟 Entrada 35€
Más Información y reservas en ⬇️

🌐 https://lacanibal.com/producto/jose-luis-mateo/

⭐️Rosado primicia de vendimia ‘23 🍷 Grac

⭐️Rosado primicia de vendimia ‘23 🍷

Gracias a nuestro amigo Juan Príncipe, de @cesarprincipebodega , con quien fuimos hace poco a su tierra, los páramos altos de Cigales, junto a Valladolid, donde las viñas viejas crecen entre gravas y cantos 🍇

Juan nos ha traído directamente de sus depósitos unos pocos litros de un rosado de garnacha “en rama”, palidísimo, floral y delicioso 🌸

Apenas acaba de terminar su fermentación y está aún turbio, con ese aspecto tan frágil de los vinos recién nacidos 😮

Beberlo hoy es viajar con todos los sentidos a esa tierra y beber de los tintos el mosto recién fermentado 🍷

¿Lo has probado ya? 🤘🏻

🥂Finos Viejos y Manzanillas Pasadas, nueva clas

🥂Finos Viejos y Manzanillas Pasadas, nueva clasificación para un viejo estilo

🔹Con esta cata queremos agradecer y dar a conocer la nueva clasificación del Consejo Regulador que define unos viejos estilos que nos gustan especialmente, esos terrenos fascinantes en los que la crianza biológica va dando paso a la oxidativa: los finos viejos y las manzanillas pasadas, para los que se han utilizado muchos nombres en el pasado porque es un territorio de matices muy sutiles: Entrefino, fino amontillado, amontillado fino, manzanilla amontillada...Diferentes nomenclaturas para vinos maduros que por su larga crianza biológica empiezan a estar en esa tierra de sombras cuando la flor empieza a languidecer y aparece la oxidación

🔸Se catará una selección especial de Los Generosos de los 12 finos y manzanillas con más de 7 años de crianza biológica que se encuentran en el mercado y que entendemos representan mejor estos estilos 🥂

📆Os esperamos el miércoles 08/11/23
🕒A las 17:30 hasta las 20:00
(se agradece puntualidad)
📍Calle Argumosa, 28

⚠️¡Plazas muy limitadas!⚠️
🎫 Entrada 30€ ⬇️

🌐https://lacanibal.com/producto/sherry-week/

📸 @abelvaldenebro

🍂Empezamos noviembre y eso significa menú nuev

🍂Empezamos noviembre y eso significa menú nuevo🤘🏻

Pásate cuando quieras a probarlo! 🔥
De Lunes a viernes

•Primeros•
Caldo gallego
Tabulé con atún
Parrillada de verduras de otoño
Farfalles con requesón bacon y guisantes
Revuelto de ajetes, trigueros y langostinos

•Segundos•
Redondo de ternera con setas al Oporto
Secreto ibérico con migas y crema de Camembert
Enchiladas de pavo
Mero en salsa marinera
Bacaladitos a la andaluza
Filete de ternera con patatas

🍺CARNIVAL MÄRZEN AHUMADA, segundo episodio de

🍺CARNIVAL MÄRZEN AHUMADA, segundo episodio de nuestra colaboración cervecera con @laquincebrewwild 🤘🏻

A principios de este año, coincidiendo con el carnaval, fuimos a la fábrica de @naparbier en Pamplona, Navarra, para elaborar con nuestros amigos de @laquincebrewwild la lager helles CANIBAL CARNIVAL, delicadamente ahumada 🔥

La experiencia fue tan enriquecedora que hemos reincidido, ahora coincidiendo con la fiesta de Oktoberfest y el principio del otoño, y presentamos con orgullo la segunda cerveza de la serie: CARNIVAL FESTIVAL, una lager de estilo märzen (las clásicas de estas fechas en Alemania) 🇩🇪

Hemos jugado con dos tipos de maltas: cebada y trigo, y dos tipos de humo: de madera de haya y de madera de roble, que comparten protagonismo con la maltosidad única de las märzen y sus intensos y refinados sabores de pan, matizados por los lúpulos nobles 🔝

Estamos muy contentos del resultado: una lager de 6,1% de alcohol y color ambarino rojizo, consistente pero muy fácil de beber y maridar. Admite casi todo, pero con carnes melosas, como la costilla de vaca gallega, o con los quesos artesanos curados de vaca u oveja, es todo un lujo 🤩

🍺¿La cataste ya? 🔥

🍷Presentación y cata de @bodegalombre por Jorg

🍷Presentación y cata de @bodegalombre por Jorge Pérez🔥

📆 El próximo miércoles 25/10/23
🕒 a las 17:30
(Se agradece puntualidad)
📍Calle argumosa, 28

🍷En el año 2016, Jorge Pérez adquirió la bodega de sus sueños. De más de 400 años, encontrada en una zona en Lentille CENLLE un pueblo prácticamente abandonado pero con gran tradición vinícola 🥂

🍇L’ombre es una bodega en la región de Ribeiro y representa su proyecto personal. Fue con su abuelo, Manuel Pérez, con quien aprendió que la verdad reside en la tierra y que las uvas son el fruto del trabajo honesto realizado en el terruño. Gracias a él, comprende que no existen atajos, y otorga a cada elemento el tiempo necesario para madurar, penetrar y evolucionar ⭐️

¡Os esperamos a todos para conocer juntos su proyecto!👀

📆 El próximo miércoles 25/10/23
🕒 a las 17:30
(Se agradece puntualidad)
📍Calle Argumosa, 28

⚠️¡Plazas muy limitadas!⚠️
🎫 Entrada 15€ ⬇️

🌐 https://lacanibal.com/producto/cata-lombre/

🍷 Recién arrivato! 🤘🏻

🍷 Recién arrivato! 🤘🏻

Un día histórico! 💪🏻 Qué se estará coci

Un día histórico! 💪🏻

Qué se estará cociendo…
A ver si adivináis 👀

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