Pack AMIGOS Y ANCESTRALES

65,00 IVA incluido

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Descripción

DOS COPAS Y A VOLAR, PEQUEÑOS Y SALVAJES: Vicky y Nawel son una pareja de valientes e inconformistas que habiendo dedicado toda su carrera a la alta hostelería, decidieron salir de su área de confort para dedicarse a la mayor de sus pasiones, el vino. La aventura comenzó   de una manera tímida, admiradores del trabajo de Fabio Bartolomei y Daniel Ramos en Gredos, les tomaron como mentores hasta que éstos les cedieron una pequeña parte de su bodega la antigua cooperativa del Tiemblo (Ávila)para comenzar a elaborar. Por otra parte, hablaron con varios paisanos del pueblo que tenían sus viñas abandonadas  para recuperarlas para a cambio poder usar lo que éstas produjeran y la verdad es que la labor fue encomiable, con preparados biodinámicos y mucho esfuerzo han devuelto la vida a muchas de ellas. Dos copas y a volar es un ancestral de Garnacha, con buena acidez y de trago largo. La punta del iceberg de un proyecto con base, contundencia y consecuente que apunta maneras para convertirse en uno de los grandes de gredos.

ALBA, AMBIZ: Fabio Bartolomei es un italo escocés que está marcando tendencia en el vino natural a nivel internacional. Su estilo a la hora de producir reniega de lo supuestamente perfecto, buscando la libre expresión de sus vinos sea cual sea el resultado. Esta filosofía, combinado con lo maravillosa persona que es Fabio, le ha llevado a ayudar a todo aquel que se haya interesado por su trabajo y de eso dan fe los chicos de “Pequeños y Salvajes” que se consideran en deuda eterna con Fabio por todo lo que les ha enseñado a cambio de nada. Pues bien, Alba es un Albillo de Gredos, también del Tiemblo,  sin filtrar, sin clarificar y con estilo tan característico de Fabio: con la volátil presente, fresco y muy bebestible.

PAMPANEO, ESENCIA RURAL: Julián Ruiz es otro de los pioneros del vino natural en España. Cuando estuvimos en su bodega, nos hablaba de la “amplitud biológica” de su bodega, algo que ha conseguido tras muchos años teniendo una filosofía clara: la no intervención ni en campo ni en bodega, y claro, estando en Quero, Toledo, donde la no corrección de la acidez es una total utopía, Julián es un productor al que hay que admirar. Pampaneo es su primer ancestral, una airen nada cálida, fresquita y maravillosa para disfrutar sin pensar. 

 

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