Vinos Sinceros

Te ofrecemos vinos sin aditivos ni “maquillajes” tecnológicos, que saben a su tierra, sus uvas y sus paisajes, con el toque personal de los hombres y mujeres que los han hecho.

Sólo uva

Nos gustan los vinos puros, limpios, sin levaduras comerciales, acidificaciones, excesos de roble ni otros procesos que puedan enturbiar su origen y carácter.

La vuelta al Terruño

Volver al vino “de pueblo” no quiere decir beber blancos y tintos rudos, sino auténticos. Los nietos saben interpretar la tierra y el saber de los abuelos en clave actual.

El trago largo

Sin ceremonias, “sin corbata”, los vinos veraces y bien hechos tienen un equilibrio natural que los hace sabrosos y distintos, pero fáciles de entender… y de beber.

Nuestros vinos de grifo

Queremos recuperar, en clave moderna, el espíritu y la cercanía de las bodegas de barrio, pero con la diferencia de que lo que nosotros servimos de grifo no son vinos de granel sino auténticos blancos y tintos de terruño, que proceden de pequeñas parcelas y que nuestros amigos viñadores envasan en exclusiva para nosotros.

Sin etiqueta pero con cara

En nuestros grifos no encontrarás marcas, denominaciones, puntos ni premios, sólo vinos desnudos. Sobre cada uno, verás la foto de sus viñadores porque nos interesan, sobre todo, las personas.

BODEGAS RECUERO. TOLEDO. Airén y Ojo de Liebre – 12,5%

Combina dos variedades de uva y dos terruños: airén prefiloxérico en pie franco de la Mancha y ojo liebre de la Sierra de Gata en el norte de Extremadura

LA CANÍBAL & MARC ISART. CHICHÓN (MADRID)   Malvar – 13,8%

Nuestro segundo vino de grifo: un blanco de kilómetro cero que hemos bautizado como «Las Nieves». Natural de viñas viejas que viene de una parcela de suelo calizo con arcillas

MARIANO TABERNER. ORANGE DE VALENCIA. Tardana, macabeo, xarel.lo y otras – 12,7%

Un multivarietal macerado con pieles y madurado 3 meses con lías de la zona de La Portera en Uriel-Requena

BODEGAS GRATIAS. ALBACETE. Macabeo Natural – 10,5%

Viñas viejas de cultivo ecológico en la Manchuela. Elaborado por maceración carbónica

SAN FIZ LA CANÍBAL & ROBERTO REGAL. LUGO. Mencía y otras – 13%

De una parcela escarpada de granito y cultivo
eco en la Ribera Del Miño. ¨Método Nature¨

JULIÁN RUIZ. TOLEDO. Tempranillo Natural – 14,5% 

Natural de la Mancha, intenso, sabe a racimos soleados y a puro campo

LUIS OLIVÁN. HUESCA. Moristel – 13%

Vino tinto joven y jugoso. Piedemonte del Pirineo Aragonés

BODEGA NIETOS DE MARÍA. MÉTRIDA (TOLEDO) Garnacha – 13%

Una única barrica elaborada de un microviñedo ecológico con suelos profundos de arena

Los sumilleres

Alberto Ruffoni

Enérgico y curioso, está siempre en busca de vinos diversos y disfrutones (y cuanto menos les quiten o les pongan… ¡Mejor!)

Pablo Gonzalez

Defensor de pequeños productores, de la mínima intervención y el territorio. Si son vinos gallegos mejor

Lucas Echenique

Sumiller argentino, apasionado por los vinos biodinámicos y naturales de pequeños viñadores

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