Cata de vinos Weingut Odinstal y Weingut Knebel en La Trastienda de La Caníbal

El próximo sábado 17 de octubre, viajamos a Alemania para disfrutar de una cata mañanera en la tienda. Presentaremos las nuevas añadas de dos bodegas excepcionales: Weingut Odinstal en el Palatinado y Weingut Knebel en el Mosela.
Nos guiarán en una cata para conocer sus Rieslings, sus espectaculares viñedos y su filosofía de mínima intervención y expresión del terruño.

WEINGUT ODINSTAL y WEINGUT KNEBEL

Se unen en nuestro nuevo local, La Trastienda de La Caníbal, en un formato de cata mañanera para presentarnos sus nuevas añadas y contarnos de primera mano cómo interpretan el fascinante terruño alemán. Una cata dedicada a sus vinos, sus viñedos extremos y la filosofía artesanal que hay detrás de estas dos bodegas de culto pertenecientes a la prestigiosa asociación VDP.

ALEMANIA, RIESLING Y TERRITORIO

WEINGUT ODINSTAL, la bodega situada a mayor altitud del Palatinado (Pfalz), a 350 metros sobre el nivel del mar, nos trae sus nuevas añadas para explicarnos los detalles de su extraordinario viñedo monopolio por encima de Wachenheim. Un lugar mágico donde conviven geológicamente el basalto, calcáreo de origen marítimo y la arenisca. Su trabajo parte de un cultivo rigurosamente biodinámico (certificación Demeter), el cuidado extremo de los suelos y una elaboración cercana al vino natural, con fermentaciones espontáneas y largas crianzas pensadas para respetar el carácter de cada tipo de roca.

NOS TRASLADAMOS AL MOSELA

De la mano de WEINGUT KNEBEL. La bodega familiar liderada por Matthias Knebel (reconocido como viticultor del año 2026 para el Mosela) nos contará su heroica viticultura manual en laderas muy escarpadas y terrazas de pizarra. Explicarán cómo trabajan en pagos míticos como Winninger Uhlen o Röttgen, apostando por elaboraciones de mínima intervención, largas crianzas sobre lías y sin clarificantes, buscando siempre la tensión eléctrica y una mineralidad salina inconfundible.

CATA MAÑANERA EN LA TRASTIENDA

Podremos conocer sus nuevas añadas y descubrir la increíble diversidad que ofrece el Riesling alemán cuando nace de viñedos singulares y manos respetuosas.

CUÁNDO

sábado 17 de octubre de12:00 a 13:30h

¿DÓNDE ES?

La Trastienda de La Caníbal – Lavapiés

Aforo limitado a 35 plazas.

Las plazas son limitadas, por lo que recomendamos reservar con antelación.

Escríbenos a info@lacanibal.com